Pour mener ses actions du Jardin à la Cuisine, l'association se sert de plusieurs outils : un lieu, le Jardin Ressource et un dispositif itinérant, la Cuisine Mobile

Le Jardin Ressource

Situé à Tannerre-en-Puisaye, le Jardin Ressource est le coeur de l’association, un lieu de production collectif et de rencontre en milieu rural.
C’est un jardin d’apprentissage de techniques de cultures (écologiques, économes en eau et peu mécanisées) mais aussi de cuisine (cuissons, séchage, conservation etc...) qui réunit chaque semaine des habitants qui souhaitent gagner en autonomie.

Par ailleurs, ce lieu est le témoin de partenariats, d'échanges, d'accompagnements  et d'accueils de structures diverses telles que; le SAAJ*, Viltaïs, la PJJ*, la Mission Locale ... qui permettent une mixité sociale riche lors des moments partagés.
Enfin, le Jardin est un lieu d’accueil d’événements variés qui visent à attiser la curiosité alimentaire et l’ouverture à d’autres domaines.

Le Jardin Ressource, lieu partagé où l'on se retrouve les mercredis (matin ou après-midi suivant la saison) et où les groupes-action peuvent approfondir les sujets qui les passionnent.

Notre équipe accompagne aussi d'autres jardins nourriciers.

Jardin partagé
Jardin partagé
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Cuisine d'été
Cuisine d'été
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Grande ombrière
Grande ombrière
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Accueil de groupes
Accueil de groupes
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Fête de la tomate
Fête de la tomate
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Transplantations
Transplantations
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La grande ombrière
La grande ombrière
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Séchage des fleurs comestibles
Séchage des fleurs comestibles
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La serre passive
La serre passive
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Plan masse jardin Ressource 2021.jpg
 

La Cuisine Mobile

La cuisine mobile, est une cuisine professionnelle itinérante équipée pour des moments de cuisine collective. Cet outil permet d’organiser des actions dans les villages et en secteurs isolés.

En savoir plus sur nos actions d'accompagnement.

Cette cuisine conçue comme un grand îlot central est équipée comme une vraie, aux normes d'hygiène en vigueur. On y retrouve points chauds (plancha, plaques, four), plans de travail, réfrigérateur, point d'eau.

Cuisine Mobile.png
La premiere sortie de la Cuisine Mobile
La premiere sortie de la Cuisine Mobile
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Atelier avec les acteurs du tourisme Puisaye
Atelier avec les acteurs du tourisme Puisaye
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Atelier cuisine au Jardin Ressource
Atelier cuisine au Jardin Ressource
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Visite d'exploitation - SAS Ferme Dubois à Malicorne
Visite d'exploitation - SAS Ferme Dubois à Malicorne
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La Cuisine Mobile et ses cuisiniers
La Cuisine Mobile et ses cuisiniers
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Le premier buffet avec la cuisine mobile
Le premier buffet avec la cuisine mobile
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Premier atelier avec les jeunes de la Mission locale de Toucy
Premier atelier avec les jeunes de la Mission locale de Toucy
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Repas partagé pour l'inauguration de la Cuisine Mobile
Repas partagé pour l'inauguration de la Cuisine Mobile
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La pomme de terre dans nos assiettes
La pomme de terre dans nos assiettes
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