Cuisine Collective
Création participative d'un repas local, de saison

Description

      De 1 journée à 2 jours

      10 participants maximum

      Structures collectives

      (entreprises, associations, municipalités, comités ...)

Ateliers animés par un cuisinier expérimenté pour concevoir un repas de A-Z. Ces ateliers collectifs et conviviaux sont basés sur la collaboration et l’émulation. Notre cuisinier est là pour transmettre, accompagner et guider les participants grâce à des recettes à base de produits locaux et de saison. mais aussi grâce à des gestes techniques, savoirs faire culinaires abordables.  Plaisirs, échanges, découvertes sont au cœur de ses ateliers collaboratifs.

Objectifs

Participer à une action collective, favoriser le lien entre pairs et l’émulation dans un groupe
Sensibiliser à l’utilisation de produits locaux, de saison
Découvrir des recettes simples et reproductibles
Valoriser les savoirs faire de chacun

Dédramatiser la cuisine et se questionner sur ses habitudes

Notre méthode de travail

1. Construire / Étudier
Rencontre avec le commanditaire / lieux
Montage de l’équipe d’intervention
(cuisiniers, animateurs, producteurs, autres intervenants...)
Montage de l’atelier

Choix des producteurs locaux en fonction du projet

2. Animer
En fonction du projet certaines préparations peuvent être faites à l’avance
Sur place avec la cuisine mobile ou les équipements disponibles
Déroulé de l’atelier par séquences
(échanges, transmission de savoirs faire, dégustation, rangement ...)

3. Évaluer
Les résultats de l’atelier
(avec le public, le commanditaire et en équipe)

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