Le jardin maraîcher du Moulin Cognot

Structures

Chantier médiéval de Guédelon

Association Emeraude

Treigny - Yonne

Objectifs

Apprentissage et diffusion de techniques de culture

Production pour restaurant et ouvriers du chantier

Chantier-école support d'insertion

Année de lancement

2019 - En cours d'aménagement

 

Accompagnement

Conception - Création

Formation d'une équipe

 

Surface cultivée

A terme 1 Hectares d'espaces comestibles

Type de culture

Plantes aromatiques,

Légumes annuels et vivaces

Fruitiers anciens

Pépinière

Plantes tinctoriales

Lieu de production pour le chantier de Guédelon

Le chantier école du Moulin Cognot est situé à proximité du chantier médiéval de Guédelon.

L'objectif de ce lieu de production est double: fournir des production nécessaires au chantier médiéval (alimentaires, médicinales, de matériaux de construction ou d'artisanat) tout en étant un espace de formation à destination de personnes éloignées de l'emploi encadré par les chantiers 'Emeraude'.

Le travail consiste à élaborer un plan d'aménagement du lieu sur plusieurs années, fournir aux encadrants du chantier-école un plan de culture ainsi qu'un suivi technique régulier dans le domaine du maraîchage biologique.

Photo aérienne du chantier de Guédelon et du Moulin Cognot
Capture d’écran 2018-11-27 à 10.53.48